Restauration scolaire

Autour de 1 000 repas sont préparés chaque jour dans la cuisine centrale puis acheminés pour être servis dans les restaurants scolaires. Que trouve-t-on dans les assiettes des enfants ? Comment sont préparés les repas ? On vous explique tout...

En chiffres

1000

repas servis chaque jour

1 jour

entre la cueillette du produit et sa dégustation

Inscription et tarifs

La Ville offre la possibilité à vos enfants de déjeuner au restaurant scolaire des écoles maternelles et élémentaires, entre 11h30 et 13h30. Sur inscription et sur réservation sur l’espace Citoyens.

Menus des écoles

Les menus des écoles sont élaborés avec soin par des diététiciens. Ils répondent aux besoins nutritionnels des enfants, en fonction de leur âge. En privilégiant un menu à 5 composantes (une entrée, un plat, un accompagnement, un fromage et un dessert), avec 1/3 de produits locaux (06 et 83), 1/3 de produits bio et 1/3 de produits labellisés, la Ville propose toujours plus de qualité et de goût aux enfants.

Le circuit court est favorisé. Il permet non seulement d’éviter le gaspillage mais surtout de respecter la valeur nutritionnelle des aliments. Les plats sont ensuite élaborés dans la cuisine centrale de Cannes pour se retrouver dans les assiettes des enfants un jour après la récolte.

Découvrez la web-série : Du champs à l’assiette

Télécharger les menus de mai

 

Des commissions pour garantir la qualité, l’équilibre diététique et la variété des menus

Délégués des parents d’élèves, responsable de la restauration scolaire, parents d’élèves, élus, directeur de la cuisine centrale, responsables du service Enfance et Petite Enfance de la ville se réunissent, tous les deux mois, pour faire le point sur les repas passés et futurs, apporter des suggestions et demander des modifications.

Réduire le gaspillage alimentaire

La Ville a engagé un plan alimentaire durable, dans le respect de la Loi EGALIM, avec l'objectif de renforcer l’équilibre et la diversité des repas tant au niveau des apports nutritionnels que sur l’impact écologique. Un repas végétarien est proposé au moins une fois par semaine.

Une cantine respectueuse de l’environnement

Les restaurants scolaires de Roquebrune-Cap-Martin s’efforcent d’avoir une cantine respectueuse de l’environnement en réduisant le gaspillage, en remplaçant des contenants plastiques de réchauffe par des contenants inox et en proposant des portions adaptées.

En savoir plus : 

Inscription sur l’espace Citoyens : www.espace-citoyens.net/roquebrune-cap-martin

 

PAI - Votre enfant présente une allergie ou un traitement médical particulier ?

Un Projet d'Accueil Individualisé (PAI) doit être établi pour accueillir les enfants présentant une allergie, ou un traitement médical régulier. Le PAI est valable une année scolaire, et doit être renouvelé tous les ans, si nécessaire. Le formulaire de « demande d'autorisation parentale de mise en place d'un PAI » est à retirer auprès du directeur d'école. Le Directeur d'Ecole sera chargé de transmettre cette demande avec toutes les pièces à fournir sous pli confidentiel à la PMI (Petites et moyennes sections maternelles) ou à la Santé scolaire (grandes sections maternelles et élémentaires).
Après la vérification de la possibilité de déclinaison du protocole d'urgence par le médecin, une réunion pour la rédaction du PAI aura lieu en votre présence. Votre enfant ne peut pas être accueilli tant que le dossier n'est pas validé par la Commission d'Admission. Cette commission représentée par La Santé Scolaire, l'école et la Municipalité décidera de la suite à donner. Si l'enfant fréquente le périscolaire ou/et les centres d'accueil de loisirs, le PAI validé devra être transmis au responsable de la structure.

La Commune de Roquebrune Cap Martin propose des plateaux repas adaptés aux allergies et aux intolérances alimentaires. Un tarif spécifique sera appliqué à ce repas sans allergènes. Les parents ont aussi la possibilité de confectionner un Panier Repas qui devra respecter les protocoles d'hygiène et de traçabilité en vigueur. Un tarif spécifique sera appliqué à la prise en charge de ce Panier Repas.

Procédure de panier repas